博士はビールの醸造工程を具体的に学術的に説明。 〇泡そのものはビールである 〇泡のないビールなどはこの世に存在しない 〇泡こそビールの生命で、泡のないビールはビールでは この「泡」は、 ビールの原料である麦等の穀粒に含まれている「タンパク質」が、 ビールの中で「コロイド」 というユニークな状態になっていることにより発生します。 この「コロ
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